(Tiết 2)

1

YES

OR NO
Hãy trả lời Yes nếu các câu sau là
đúng và No nếu chúng sai.

U
Ầ
Đ
BẮT
NHÉ !!!

CÂU 1
Để đảm bảo an toàn thực
phẩm, thức ăn cần được
nấu chín, tách riêng thịt, cá,
rau củ, quả,… khi bảo quả.

YES

CÂU 2

Thực phẩm an toàn có dấu
hiệu như: Không có nguồn
gốc, xuất xứ sản phẩm rõ
ràng, màu sắc không tươi,...

NO

CÂU 3
Có thể mua được thực
phẩm an toàn bằng cách:
Dựa vào hình dạng, màu
sắc thực phẩm, dựa vào
việc truy xuất mã nguồn
gốc,...

YES

KHOA HỌC
4

2

hoạt động 2:
Lí do cần sử dụng
thực phẩm an toàn

1. Quan sát hình 4 νà cho
biết hai bạn trong hình
đang gặp vấn đề gì.
Nguyên nhân nào dẫn đến
tình trạng đó?

2. Chia sẻ những thông
tin khác về tác hại, hậu
quả khi sử dụng thực
phẩm không an toàn.

Không biết có phải do
mình ăn xiên thịt mua ở
cổng trường không?

Cháu bị ngộ độc do ăn thức
ăn đã bị nhiễm nấm mốc.
Rất may là đã qua cơn nguy
kịch.

1. Quan sát hình 4 νà cho
biết hai bạn trong hình
đang gặp vấn đề gì.
Nguyên nhân nào dẫn đến
tình trạng đó?

Không biết có phải do
mình ăn xiên thịt mua ở
cổng trường không?

Hai bạn đang bị ngộ độc
thực phẩm do ăn thức ăn
không đảm bảo vệ sinh, thức
ăn nhiễm khuẩn, nấm
mốc, ...

Cháu bị ngộ độc do ăn thức
ăn đã bị nhiễm nấm mốc.
Rất may là đã qua cơn nguy
kịch.

2. Chia sẻ những thông tin khác về tác hại,
hậu quả khi sử dụng thực phẩm không an
toàn.
Không biết có phải do

mình ăn xiên thịt mua ở
cổng trường không?

 Bị ngộ độc cấp tính: với các
triệu chứng nôn mửa, tiêu
chảy, co giật, suy hô hấp,…
có thể dẫn đến tử vong.

Cháu bị ngộ độc do ăn thức
ăn đã bị nhiễm nấm mốc.
Rất may là đã qua cơn nguy
kịch.

2. Chia sẻ những thông tin khác về tác hại,
hậu quả khi sử dụng thực phẩm không an
toàn.
Không biết có phải do

mình ăn xiên thịt mua ở
cổng trường không?

 Bị ngộ độc mãn tính:

•Gây thoái hóa gan, thận và hệ thống tiêu
hóa.
•Gây bệnh liên quan đến hệ thống thần kinh.
•Gây các bệnh liên quan đến hệ thống miễn
dịch.
•Gây ảnh hưởng đến hệ thống nội tiết.
•Gây ảnh hưởng đến chức năng sinh sản,
giới tính và hệ di truyền.
•Gây ung thư và các bệnh nan y khác.

Cháu bị ngộ độc do ăn thức
ăn đã bị nhiễm nấm mốc.
Rất may là đã qua cơn nguy
kịch.

Quan sát từ hình 5
đến hình 9

Chia sẻ ý kiến, nhận xét những sản phẩm
đã quan sát theo gợi ý
Tên sản phẩm

Dấu hiệu
nhận biết

Đánh giá

Nguy cơ
nếu sử dụng

Quả táo

Bị thối

Không an toàn

Đau bụng,...

?

?

?

?

Quả táo

Dấu hiệu
nhận biết
Bị thối

Bánh mì

NSX và HSD

 

Sữa

NSX và HSD

 

Hamburger

Bị ruồi muỗi
bám

Tên sản phẩm

Nước ép

Đánh giá
Không an toàn

Nguy cơ
nếu sử dụng
Đau bụng,...

Không an toàn

Đau bụng,...

Không rõ nguồn Không an toàn
gốc, thời hạn
sử dụng

 Đau bụng,...

Thực phẩm an toàn có một số
dấu hiệu như màu sắc tươi;
nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm rõ
ràng; còn trong thời hạn sử
dụng; chế biến, bảo quản hợp
vệ sinh. Cần sử dụng thực phẩm
an toàn để đảm bảo sức khỏe.

Theo em, vì sao chúng ta cần sử dụng
thực phẩm an toàn?
Không biết có phải do
mình ăn xiên thịt mua ở
cổng trường không?

Sử dụng thực phẩm an
toàn để đảm bảo sức
khoẻ, phòng tránh
bệnh tật; ngăn ngừa bị
ngộ độc thực phẩm có
thể nguy hại đến tính
mạng.

Cháu bị ngộ độc do ăn thức
ăn đã bị nhiễm nấm mốc.
Rất may là đã qua cơn nguy
kịch.

Thực phẩm an toàn có một số dấu
hiệu như màu sắc tươi, nguồn gốc,
xuất xứ sản phẩm rõ ràng: còn trong
thời hạn sử dụng; chế biến, bảo quản
hợp vệ sinh. Sử dụng thực phẩm an
toàn để đảm bảo sức khoẻ, bảo vệ tính
mạng và phòng tránh bệnh tật cho bản
thân.

3

3

Xác định được một số thực phẩm an
toàn và không an toàn qua quan sát.

Lựa chọn và sử dụng
các thực phẩm an toàn.